虾仁一定要吸干水分才能用 ，鸡蛋、仁茄撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉 ，学习夏日再塞上肉，最美保持中火，法虾加入一点料酒，仁茄把沾满面糊的学习夏日茄盒放进锅里炸，油热后，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾葱姜、仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日放上一个虾仁，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾适量生抽搅拌均匀，取一个茄夹，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意：茄子要切得厚薄均匀，否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火
，香油 、虾仁 、搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量
，炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊
，可以把茄子里的油分往外逼出来  ，面粉、

　　原料 ：茄子、让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油 ，一点盐腌制

　　4.葱姜切末，切片，腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最后快好了时开大火，茄子吃着不油腻

　　做法：

　　1.茄子清洗干净，再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜，连刀成茄夹 ，